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苹果家庭保鲜小窍门2013/12/04

    家庭常用的苹果保鲜方法:家中常见的缸、罐、坛洗净擦干,用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁,也可在其中放半瓶白酒,瓶口敞开。然后将苹果分层放入,装好后再喷洒上白酒,根据贮量不同可喷洒50~150克不等,用棉絮盖上再蒙一层塑料布或保鲜膜封口,防止酒气散发,吃苹果时随取随盖,一般可贮藏半年以上 
    苹果不生锈:

    1、先将苹果用温水洗干净,然后用一小勺食盐均匀地揉搓苹果的表皮;

    2、擦干食盐后再将苹果削皮,这样削皮后的苹果放一段时间不会变色了。原理揭秘:苹果中含有的酶和酚容易被氧化,温水有助于打开苹果表皮上的气孔,盐可以防止酶和酚被氧化,所以苹果不会生“锈”。

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